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饭堂采访,走进真实的员工饭堂

文章出处:食堂承包 责任编辑:gzfengquan.com 人气: 发表时间:2018-06-20 13:52【
为了深刻了解员工食堂的食品安全,把企业员工的饮食安全工作当作首要任务,让企业员工吃得放心,了解企业员工的需求,成立的《员工食堂膳食委员会》的采访小组,来到食堂对其工作人员进行了采访。
 
首先,我们来到食堂内部,开始对食堂工作人员进行采访。
 
饭堂采访,走进真实的员工饭堂
 
委员会:请问食堂的食材主要通过什么途径采购而来?
 
食堂工作人员:食堂采购与专业的食堂承包商广州丰泉餐饮管理有限公司合作,都是有专门食堂采购员负责从蔬菜中心运过来,有正规的采购渠道,坚决不允许私自采购。
 
饭堂采访,走进真实的员工饭堂
 
委员会:食堂当天的饭菜有剩余如何处理?
 
食堂工作人员:剩余的饭菜视情况而定,会由专业厨师控制菜量,如果蔬菜类当天没卖完,我们会作为剩余厨房垃圾处理,而其他菜品经过厨师鉴定,例如肉类有剩,最多存放一天,否则也垃圾处理。
 
饭堂采访,走进真实的员工饭堂
 
委员会:食堂餐具多久消毒一次?
 
食堂工作人员:我们的餐具采用“一洗三清”的方式,先用高温开水加入洗洁精漂洗,再用清水过三遍,用过的餐具是每天都进行消毒的。
 
委员会:请问您一天工作多长时间?您觉得辛苦吗?
 
食堂工作人员:八个小时。食堂工作准备量比较大,但为师生提供优质的服务是我们的本职工作。
 
饭堂采访,走进真实的员工饭堂
 
接着,我们对在食堂用餐的员工进行采访。
 
委员会:你觉得目前食堂饭菜价位合理吗?你是否可以接受?
 
企业员工:价格合理,饭菜也挺合胃口。
 
委员会:你对食堂有什么建议?
 
企业员工:希望多一些菜品,增加我们的选择性。
 
在与食堂工作人员合影后,我们结束了这次的采访,在整个的采访过程中我们深切的体会到食堂对学生认真负责的态度,可以看出正是他们背后辛勤的付出,才能换来我们三餐的可口,感谢食堂工作人员默默为我们付出的一切,谢谢他们!
 
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