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丰泉餐饮饭堂承包,了解严格的食材采购标准

文章出处:食堂承包 责任编辑:gzfengquan.com 人气: 发表时间:2018-06-20 13:53【
​​如今市场上物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的运营成本,饭堂承包公司的呈现减轻了公司本钱的压力,厨房内部的人工由专门人员付出,厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由饭堂承包公司承当,无形中削减了公司的开支,节省了成本。
 
丰泉餐饮作为专业的饭堂承包公司一直坚持全方位、专业化、个性化的后勤餐饮解决方案,秉承“安全、健康、美味、创新”的理念“,努力让员工吃得安全,吃得健康、吃得营养,吃得美味,吃得开心。
 
丰泉餐饮饭堂承包,了解严格的食材采购标准
 
严格的食材采购方案
 
丰泉餐饮为确保食品质量安全和维持价格优势 ,所有原材料都由采购部集中采购和配送。丰泉餐饮采购部在广州市番禺区清河综合批发市场、中兴批发市场建有原料食材配送中心,面积合计达2000平方米,提供蔬菜、海产品、肉类、调料、干货等食堂所需的全部食材配送中转点。
 
丰泉餐饮制订了《采购控制程序》,对原料采购、验收、运输流程标准化、规范化,安全化。主要控制措施如下: 
 
1、公司建立ERP系统,分店内部电脑网络与采购部相连,建立企业局域网,所有订单的计算、传递都通过自动化完成,除降低人为出错因素,提升采购工作质量和效率,降低采购成本。
 
2、依照国家、行业标准制订验收流程和详细的原辅料验收标准,张贴于验收处,将每种实物对照标准验收。验收项目有:供应商资质(卫生许可证、营业执照等)、原料的出厂检验报告、检疫合格证、原辅料的感官、理化及微生物指标等,合格才会收货。
 
3、设有专门的质检部门,独立于采购部,由质检员对原辅料进行验收,质检部门有否决权。质检部门定期要求供应商提供质监部门的原料检测报告。
 
丰泉餐饮饭堂承包,了解严格的食材采购标准
 
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此文关键字: 食材采购 广州饭堂承包