健康饮食

导语：在营养方面，洋葱简直是种很是好的保健蔬菜，不只富含膳食纤维及矿物质和维生素。并且，洋葱中含有与葱、蒜中的身分一样的辣素，有浓烈的气味，可刺激胃酸排泄，增进食欲以及杀菌和防范伤风。

洋葱是真正的全球普及的蔬菜。法国人喜欢喝洋葱汤，广州食堂承包，意大利面的配菜少不了洋葱，希腊人最擅长用洋葱调味，印度人尤其喜欢吃生洋葱。而在海内，洋葱也是日常糊口中常见的蔬菜，具有很高的营养代价，并且功能卓著，堪比蔬菜界的“万能侠”。

市场上的洋葱有三种：紫皮、黄皮和白皮洋葱。紫皮洋葱的膳食纤维、各类矿物质及保健身分含量最高，但其风味最浓，辣味最重，最好炒着吃。白皮洋葱肉质柔嫩、汁水最多，辣味最轻，可生吃或做沙拉，黄皮洋葱适合烹调海鲜。

在营养方面，洋葱简直是种很是好的保健蔬菜，不只富含膳食纤维及矿物质和维生素。并且，洋葱中含有与葱、蒜中的身分一样的辣素，有浓烈的气味，可刺激胃酸排泄，增进食欲以及杀菌和防范伤风。