健康饮食

导语：吃素由于缺乏肉类作为食物来历，很多公众认为吃素有营养不平衡的疑虑，也无法摄取富裕营养。真的是这样吗?营养师指出，以植物性食物为主，有助低落心血管疾病风险，番禺饭堂承包，只要智慧搭配和摒挡，吃素可以分身康健和平衡，素食也能鲜味又营养!

素食者容易摄取大量蔬果，有助低落胆固醇和防范心血管疾病。

吃素有助低落胆固醇　防范心血管疾病

有些公众选择吃素，不必然是为了宗教原因，而是想获取素食的长处。营养师王子南暗示，由于吃素容易摄取大量蔬菜和水果，可以吃到更多纤维质和植物营养素。别的，蔬果含有较少的油脂，个中的饱和脂肪酸也较少，较量不容易激发心血管疾病。另外，植物性食物不含胆固醇，也可以淘汰身体承担。

另一方面，吃素也有助于低落坏胆固醇，以及低落心脏病、中风、大肠癌的机率。蔬果的富厚纤维素还能防范便秘，促进肠道康健。