健康饮食

导语：螃蟹味美鲜甜，是秋风时节人人垂涎的上等食材，你知道螃蟹的营养代价有多高吗？哪些人不适合吃螃蟹？在市场挑选螃蟹时我们该留意些什么呢？

俗话说：秋风起，蟹脚痒。进入秋季，广州饭堂承包，也就进入了吃螃蟹的好季候，可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是说，夏历九月雌蟹最肥美，夏历十月雄蟹最肥美。在享受鲜味的同时，我们也一起来相识一些关于螃蟹的营养小常识。

1、螃蟹的种类多多

螃蟹的种类许多，我国蟹的种类就有600种阁下，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹漫衍遍及，各地海蟹的成熟季候差异，一般从南到北，3～5月和9～10月为出产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季候，蟹成熟的季候，吃起来蟹肥味香；其他季候瘦而无味。