健康饮食

导语：一碗香米饭和一个糙窝头摆在眼前，你会选择哪一样？在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗？生 活中，我们往往热爱那些甜美、风雅、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗拙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物傍边，存在着令人意想不到的营养和康健元素。

粗拙的食物

有些人偏幸风雅的香米和白面成品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是名贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，番禺饭堂承包，辅佐排 便，并改变肠道微生物的种类及数目，低落致癌物生成。膳食纤维遍及存在于口感粗拙的食物傍边，包罗全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为防范便秘和肠癌，逐日应担保摄入20—30克的膳食纤维。发起早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，风雅白米饭改为全麦馒头。