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广州食堂承包:大蒜有助于杀死在婴儿奶粉里的污染物
大蒜可能会影响人的形象气息,但这对婴儿奶粉却是一剂良方,根据哥伦比亚大学的一项新的研究。这项研究最近在杂志应用与环境微生物学出版，首先大蒜产生的化合物是 二烯丙基硫化物和无机硫化物- 这能显著降低干婴儿配方奶粉生产过程污染阪崎肠杆菌的风险。据研究人员介绍，这一发现可能使产品更安全,缓解了那些不能或选择不进行母乳喂养的新妈妈们。“根据这两种化合物的剂量能非常有效的在食品生产过程中杀死阪崎肠杆菌" 来自学院的食品安全工程助理教授和研究员说“他们必须在病菌进入消费市场前将它们清除."阪崎肠杆菌是一种食源性致病菌，有时会出现在婴儿奶粉和其他强化食品里。 婴儿感染病原体是罕见的，但往往是致命的。
它可以毒害婴儿的血液，并导致脑膜炎病例危及生命。 阪崎肠杆菌可大范围性发生爆发。研究人员表示,在食品接触表面和粮食生产从加工、包装和交付的每一步大蒜化合物可以用于防止阪崎肠杆菌污染物,奶制品的生产管道通常用清洗氯气等化学物质，但这些大蒜化合物是一种天然替代品
我们相信，这些化合物在保护婴儿抵抗这种病菌更有利.
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