健康饮食

导语：豆腐是中国的特色菜，也是极富营养和功能的保健食物，固然吃豆腐的长处许多，可是吃豆腐也要留意量喝搭配。下面我们来看看吃豆腐的长处和留意事项。

吃豆腐的长处

1.补钙

豆腐营养富厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和富厚的优质卵白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化接收率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一小我私家一天钙的需要量。

2.低落乳腺癌的几率

建造豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调解乳腺对雌激素的回响，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100-1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日内情与西欧国度对比乳腺癌产生率较低的一个原因。另外，还可以有效的防范白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

3.更年期的“掩护神”

有效的防范骨质疏松、乳腺癌和前列腺的产生。

4.防范心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆卵白显著低落血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂卵白，不只可以防范结肠癌，尚有助于防范心脑血管疾病。

5.抗血栓

建造大豆中含有的皂苷，排除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的发展，抑制血小板聚积，抗血栓的功能。

6.牛奶的替代品

豆腐的营养代价与牛奶临近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，南沙饭堂承包，或为了节制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的取代品。

7.淘汰便秘

吃豆腐对治疗暮年人便秘有长处，暮年人因为年数的干系，消化系统欠好，常常会呈现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家发起暮年人多吃豆腐，从而淘汰便秘。

8.减肥

新鲜的豆腐颠末冷冻之后，会发生一种酸性物质，这种酸性物质可以或许粉碎人体内积贮的脂肪，到达减肥的目标。冻豆腐固然颠末冷冻，可是营养身分不会受到粉碎，不会造成明明的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对付很多急于减肥的伴侣是很有益处的。