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广州丰泉餐饮企业管理管理咨询有限公司是一家多元化经营的餐饮公司，公司主营业务：食堂承包、蔬菜配送、团膳宴席、农副产品批发、粮油批发、饮食投资顾问、厨房设计投建、正餐快餐配送服务等等，经过多年来的探索、创新和发展，丰泉人的队伍由最初的几人壮大到现在的400多人，番禺食堂承包，服务范围由原来立足于本土企业到现在以广州地区为中心，辐射整个珠三角地区。
2011年，公司为了更好打造”丰泉餐饮”--中国良心餐饮品牌，拥有自己的冷冻库、无公害农产品基地，确保每一天丰泉都能为各合作单位提供新鲜、绿色、有机的原材料。
多年来，丰泉餐饮先后获得“最佳合作服务供应商”、“无公害农产品基地”、“优秀食堂”、“中国团膳品牌企业”、“中国烹饪协会-团体成员”等等的荣誉称号，丰泉人一直坚持“以人为本、合作共赢”的经营理念，用心协作企业控制成本、改善员工膳食等等。
 

　　朋友：承包学校食堂需要什么证件？

　　

　　我答：1.卫生许可证 ，在4年有效期内；标示量化等级；实际经营项目.

　　

　　2.就餐人数100人以上的学校食堂，应设前处理间、主食加工制作间、副食加工制作3.售货档口有能起到防护作用的防尘罩4.从业人员穿戴整洁的工作服帽；5.应设置流水洗手设施，满足就餐者洗手的需要；朋友：合同签订是校方还是食堂承方？

　　

　　我答：首先要确定学校食堂是否对外承包了，如果被承包商外包了，最好先和承包商商量下， 接下就和校  方和食堂承包商一起交流下，说明你的意愿，食堂里的摊位一般都是可以承包给私人的。和对方谈  好租金、水电等其他问题，把合同签好开张之前必要的广告宣传是少不了的，可以集中突出你的，某几种特色食物来吸引顾客，还有就是价位的问题既然是在学校里 的食堂，当然价位要符合学生的标准，在起初开设档口的时候肯定会遇到很多的问题，需要我们一一的解决和克服。

　　

　　朋友：学校食堂档口怎么经营？

　　

　　我答：在 学校食堂做档口首先当然要把学生摆在第一位，学校食堂的档口应该是干净、整洁的，食堂档口的工作人员的应该是热情、好客的态度，环境也是一个组要因素，还 有餐具的选择上都得做足了功夫，当然对员工的管理也是一个很很关键的环节，作为管理者，我们都希望员有共同的目标。以便可以在最短的时间获得最大的利益， 档口主要经营，多做些定量的半成品如炸，酱，焖鸡腿，等有规格食品，因为做的快，打的快，你的档口的前面的人走得快，别人的餐口的人就会从你这里买购买食 物，这样就可以快速的提高你的收要做到学生不管是从食品的菜名上，还是从菜的感官上都能给别人一种要购买的欲望。

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