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食堂是学校安详事情的重要部分。增强食堂饮食卫生与安详是落实学校"安详第一"的根基计策。为了加强食堂的安详防御意识，果断杜绝意外变乱的产生，落实安详事情责任制，按照食堂认真人的职责要求，特签订本责任书。

一、责任

1、留意食堂人员的身体状况，每年举办体检一次，做到人人持证上岗，担保身体康健。

2、大力大举宣传食品卫生法和防范食物中毒的有关常识，强化食堂人员卫生法例见识。鼓舞伙食人员食品常识的进修，提高伙食人员卫生意识。

3、健全食品卫生打点制度、岗亭责任制及防范食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的法子。

4、加大卫生基本设施的投入改建，实时修理一些设施、设备，严格成果分区，做到机关公道，防备交错污染。

5、全面布置部署食堂卫闹事情，抓好食堂统领的室底细况卫生，做到无尘埃、无污染、无油污，水沟要清洁、流畅、无异味。

6、增强食物监视，常常性地查抄食物环境，严禁生食水产物（海产物）上桌供给，不得购置变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得高出4小时。

7、增强餐具、用器具的消毒事情，每次用餐后其用具都必需举办消毒。水池、锅及其他用具都要实时清洗清洁。

8、常常督促全体伙食人员养成精采的卫生习惯和操纵制度，事情时穿着事情衣、事情帽，不戴首饰。要求每天搞好小我私家卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头剃头、勤更衣。

9、督促伙食人员留意用电、煤气的安详，对门窗实时关好，人一旦分开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促伙食人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分隔，洗荤、蔬菜水池分隔，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按差异的季候消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，僵持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

12、布置勤学生中餐的座位，要求学生列队进入餐厅，要求用饭时根基保持宁静，担保中午学生用餐有序、卫生。

13、打点好中餐出格值日人员，要求出格值日人员，要求出格值日西席定时到位，当真事情，担保逐日都有西席值勤。

14、常常存眷食堂的用餐环境，南沙饭堂承包，一旦产生非凡环境顿时陈诉。

二、处理惩罚

1、食堂认真人违反上述有关划定，有失责行为，由带工头子集会会议研究，给以必然的处理惩罚。

2、产生饮食变乱，经学校带工头子研究，给以严肃的:处理惩罚；严重的交由上级部分或司法构造处理惩罚。

三、本责任状一式两份，食堂认真人和学校各执一份，自签订之日起生效

学校：横峰小学      食堂认真人

校长：              签字：