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提醒市民，食用蔬菜前，首先用清水浸泡20分钟左右。还可以用淘米水或淀粉进行清洗，这样会大大降低蔬菜外表的农药残留。再有就是去皮，也能减少农药中毒情况的发生。
 
第一招：浸泡。
 
可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗，或者你可以用淘米水浸泡蔬菜，这样可以中和农药毒性。
 
第二招：盐水洗菜。
 
用5%盐水洗菜。
 
第三招：削皮。
 
像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜，一般来说农药用得比较多，这类蔬果食材可以直接削皮再吃。
 
第四招：高温加热。
 
高温加热也可以使农药分解，一些耐热的蔬菜，比方菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%农药;
 
第五招：阳光照射。
 
阳光照射可使蔬菜中的局部农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。