联系我们

---

1、厨师、厨工、服务员进入厨房必须在更衣室更换上班的白色工衣、帽子、厨房炒菜时需带口罩，厨房内禁止吸烟、吐痰；

2、厨房员工在清洗肉类、菜类的时候需清洗干净、保证上餐桌的食品安全卫生；

3、员工需在做完肉类、菜类清洗工作后对厨房地板及墙面进行及时清洗，用温水及洗洁精来去除厨房地板上的油污，尽量保持地板不油腻湿滑；

4、厨房地板上禁止摆放已煮熟准备供应的菜品，所有煮好要供应上桌的菜品需摆放在厨房的桌子上，并用盖子盖住，避免外来物的不慎掉入；

5、厨房内每天供餐完都需要进行厨房内部大扫除，要把厨房内部的个个角落打扫干净，避免蛇虫鼠蚁的光顾，若有出现“四害”应及时或定期进行灭“四害”清除。

6、要保持厨房内部不要有杂物的存在，若有纸皮箱或袋子之类可回收物品需及时找人回收，不要摆放在厨房内部，避免“四害”光顾；

欲了解更多广州饭堂承包、番禺食堂承包资讯，请登录：www.gzfengquan.com
信息来源：广州丰泉餐饮管理有限公司  欢迎广大新老客户到公司参观咨询，洽谈合作