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    南方日报讯 （记者/林涌浩 通讯员/郑丽妮）全市集体食堂食品安全专项整治工作会议上，部署开展全市集体食堂食品安全专项整治行动，时间为今年10月至12月。
    据统计，现有学校、工厂等集体食堂承包1800多家，每天对全市近50万的学生、工人提供就餐服务。市食品药品监督管理局局长表示，学校和工矿企业集体食堂是食物中毒易发地带，安全风险比较高，集体食堂一旦发生问题，影响面将十分广，造成的损失也难于估量。
    据市食品药品监督管理局副局长介绍，近年来集体食堂食品安全形势比较稳定并不断好转。但是部分集体食堂，特别是承包集体食堂、农村学校食堂的食品安全仍然存在着一些问题与隐患。有的工厂和学校食品安全意识不强，食堂基础条件薄弱，设施设备不完善，管理制度不健全，责任落实不到位，集体食堂承包人法律意识、责任意识不强，疏于食品安全管理，食品安全事件偶有发生。据了解，在本月18日，惠城区三栋镇某电子企业就由于单位饭堂提供了不新鲜的池鱼，导致发生了一起食堂食物中毒事件。
    据介绍，此次开展的集体食堂食品安全专项整治重点针对学校、工厂集体食堂，通过深化集体食堂食品安全专项整治，进一步增强集体食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使集体食堂食品安全保障水平得到显著提高。
    因此食堂管理在食堂承包这方面一定要觉醒，要提供符合食品安全的食品给食堂人员。
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