行业新闻

    1 学校食堂文化的首要功能是育人，是课堂教育的必要延伸和有益补充。
    学校育人的全部工作就是营造高品位的文化氛围，让学生在这个氛围中思考、理解、感悟，净化灵魂、升华人格、完善自我。学生的学习生活在很大程度上受到校园环境的影响，而食堂就是非常重要的育人场所。一方面，可以通过热情服务、文明就餐，卫生整洁、礼貌用语，名言警句、电视宣传这些学校特有的食堂文化现象以及学校食堂员工这些不上讲台的“老师”的敬业精神、良好形象和服务面貌，集中营造浓厚的育人环境和氛围，产生潜移默化的影响，达到润物细无声的效果，进行持久而隐性的教育，最终提高学生的素质和思想觉悟。另一方面，可以通过让学生参与食堂活动，进行短暂而显性的实践教育，帮助他们牢固树立尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的意识。也就是说，学校食堂既要为学生提供营养可口的美餐，也要为学生提供精神文化的“盛宴”。
    2 学校食堂文化还具有的振兴、导向、凝聚、激励、规范、辐射等一般学校后勤企业应具有的文化功能。
    3 所谓振兴功能是指通过学校食堂文化建设，使食堂经营摆脱困境、走出低谷或扭亏转盈，实现食堂的可持续发展，从而使学校食堂在激烈的市场竞争中立于不败之地。学校食堂社会化改革后，开始按照现代企业制度的模式来运作，并成为自主经营、自负盈亏的企业实体。这一刺激性的转变极大地改变了学校食堂以往按照事业性质运行、发展非常缓慢的状况，也极大地提高了学校食堂员工的工作积极性和食堂的服务水平及服务质量。这就是学校食堂文化振兴功能的初步体现。
    4 学校食堂文化对学校食堂员工也有导向作用。一方面，通过学校食堂文化建设，使老员工逐步改变原有的事业单位观念，转而支持后勤社会化改革，并树立市场竞争意识，逐渐参与市场竞争，从而提高食堂的活力与竞争力。另一方面，通过学校食堂文化建设，使新员工在具备市场意识、注重经济效益的同时，不至于急功近利，能首先自觉地考虑学校食堂在学校教学与科研发展重的保障作用。
    5 协调功能主要表现在，面对突发的公共危机时，凭借学校食堂文化对所有员工的影响，使他们认识到到解决危机问题的重要性，自觉按照管理者的要求切实做好本职工作，并在力所能及的范围内为其他员工的工作提供有力的支持，从而通过全体员工的共同努力和协调一致的行动，将危机以最快的速度解决，确保学校食堂的正常运转和发展。
    6 食堂承包公司觉得对于学校食堂来说，文化具有一种极强的凝聚力量。学校食堂文化建设可以将来自不同地方、具有不同文化背景、不同岗位的员工团结起来，从心理上完全聚集在一起，自觉地与集体利益的安危共命运，在确保学校教学、科研正常进行的前提下，共同努力，创造最大的经济效益，从而切实提高自己的待遇，也使整个食堂成为一个有机的整体。
    7 学校食堂文化建设的核心是要创造出共同的价值观念。卓越的学校食堂文化可以创造一种人人受重视、受尊重的良好的文化氛围，而这种氛围往往无形之中会产生一种激励约束的作用。因为如果员工个人行为与食堂已有的文化氛围相协调相统一，就会得到其他职工和领导的认同和赞赏，如果与之相背离，就会受到冷落和批评。这种激励和约束的效果非常显著，其中的关键就在于学校食堂文化在很大程度上满足了员工的心理需求，为找到归属感和安全感，食堂员工会自觉地运用食堂文化的相关内容来激励自己并约束自己的不良行为。
    8 学校食堂文化原本是无形的，但学校食堂只要通过规范员工的服务用语和着装，也就是一定的载体就可以在一定程度上实现有形化。学校食堂文化的有形化，有利于形成良好而统一的企业形象。这个形象通过食堂员工传递给师生后，就实现了企业形象由内而外传播的过程，而这个过程也是学校食堂文化发挥辐射作用的过程。
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