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　　食堂承包-广州丰泉餐饮现拥有一批专业化的管理人才，其中不乏一级厨师和专业技术人员。引入现代化企业管理机制，建立了严谨有序的组织机构，实行统一管理，经营连锁，自产自销，对承包企业、事业单位饭堂有独到的优势！与您浅谈粤菜的起源
　　粤菜的起源，可远溯至距今二千多年前的汉初。古代，中原的移民到来之前，岭南越族先民就有独特的饮食风格；如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。西汉时刘安曾有“越人得蟒蛇以为上肴”的记述。宋代周去非的《岭外代答》也记载广州人“不问鸟兽虫蛇无不食之“。其实这与广州所处的地理环境分不开。广州属于亚热带水网地带，虫蛇鱼蛤特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成喜好鲜活、生猛的饮食习惯。自秦汉开始，中原汉人不断南迁进入广州番禺。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识，同时也带来了”烩不厌细，食不厌精“的中原饮食风格。到了唐宋时期，中原各地大量商人进入广州，广州的烹调技艺迅速得到提高，到了明清，广州的饮食文化进入高峰。据清道光二年（1822年）的有关文献资料记载：“广州西关肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”进入二十世纪二三十年代，广州食俗南北兼容，中西并蓄，极富特色的美食小吃大批大批涌现出来。漫长的岁月，使广州人继承了中原饮食文化的传统，又博采外来及各地的烹饪精华，再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了近百年来国内最具代表性的菜系之一，在国内首屈一指，在国外也享有盛名。目前，全市的饮食店档近2万家，席位已达90万个之多。
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