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      在食堂里也能吃到地道的恩施特色小吃，这几天，武汉长江工商学院的不少恩施学生都饱了口福。该校传播与设计学院新闻专业大二学生仁政名承包了一个食堂窗口，当起了老板，专门卖恩施小吃。
　　昨日中午，正是午餐时间，笔者看到，该小吃窗口围满了前来进餐的同学，刚刚下课的仁政名和两位师傅一起忙活着，“油粑粑”、“米豆腐”、“洋芋”、“来凤凤头姜”、“锅巴”、“绿豆皮”等18种地道的恩施小吃颇受大家欢迎。
　　据仁政名介绍，这些小吃的食材都是专门从恩施来凤县运送过来，确保了小吃的原汁原味，他承包下窗口后，专门请了两名恩施的厨师来经营，他主要是课余时间过去帮帮忙。“17日中午一开业，就有100多人前来就餐，这两天就更多了，生意很火爆。”
　　“在学校经常听恩施老乡谈起家乡小吃，自己也特别想吃，正好有空出的窗口，就承包下来了。利用课余时间照看，既不耽误学习，也解了馋，还能贴补在学校的生活费，一举三得。”谈起自己的生意，小仁乐呵呵。
　　仁政名告诉记者，他们除了交2000元押金外，每月只需将利润的17%上交作为租金。“负担不算重，投入的钱是我和同学平时省下的。”他说。
　　“这里的小吃比市场价便宜，物美价廉，我们恩施老乡都爱吃哦！”一位刚刚在窗口买了小吃的恩施女孩对笔者说
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