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广州食堂承包公司的厨房消防安全管理条例

年关将近,也是重大消防安全发生的多发时期,广州丰泉餐饮管理有限公司作为广州正规的食堂承包公司,严格做好消防安全工作,杜绝消防重地事故的发生,制定了有效的管理条例,严格把关,做好食堂厨房消防工作的安全措施。
 
(1)操作间和厨房重地禁止非食堂承包公司工作人员人内。
(2)现金、饭票、账簿、卡片等要专人保管,及时清点,交接清楚,严禁非内部工作人员代替兑换饭票。
(3)严禁存放易燃易爆危险物品,严禁将有毒物品带进食堂。
(4)存放食物、原料的库房,要随手锁门,钥匙由专人保管。
(5)使用燃气以及各种燃气灶具必须严格按照操作规程进行操作,严禁盲目违章操作。
(6)用油炸物时,要有专人值守,注意油温,防止过热。如发生起火,应使用窒息法。
(7)对所使用电动厨具、设备要经常检查,发现问题及时报修。所有电器设备严禁泼水或用湿手触摸。
(8)保持食堂出入口畅通,不得存放影响出入的物品。
(9)定期对烟道的油污进行清理。
(10)所有在岗炊事人员必须提高警惕,从思想上重视治安防火制度,严格执行交接班制度和各项操作规程。火警电话:119。