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食堂早餐品种许多，其实白领的早餐无非分为以下4个大类，肠粉油条，面包牛奶，清粥小菜，西式快餐。可是这儿广州丰泉给我们一些食堂早餐的一些主张。

食堂早餐1：肠粉油条族

就拿广州来说，广州的早餐卖的大都是沙河粉、蛋面、豆浆、油条、萝卜糕、煎饺等，除沙河粉、蛋面外，都有油脂偏高的疑问。不过像油条、煎饺这些外表上看得见油的，吃起来都有些忧虑，可是一般人常上萝卜糕的当，以为萝卜糕是“斋”的，外表不泛油光，热量及油脂必定对比少，但现实并不必定如此。

萝卜糕之所以吃起来可口，满是由于制造时加了许多油。一个萝卜糕的热量大概100至150卡，其间约15%的热量来自于脂肪，再加上豆浆也归于中脂性食物，这种组合的油脂量真实偏高。

豆浆的蛋白质质量还算能够，但缺少甲硫胺酸，而油条、萝卜糕、煎饺正巧相反，缺少离胺酸但有丰厚的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让大都养分师对这类早餐评价低。

主张：这类型早餐的热量高、油脂高，最佳少吃，并且当天的午、晚餐有必要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐相同缺少蔬菜，所以在另两餐要多弥补。

食堂早餐2、：面包牛奶族

不少人早餐常吃面包，然后喝瓶牛奶，有时分调配咖啡。由于便利、省劲，不少家庭的早餐用这个形式。

糖分太多的早餐有个害处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，并且会掉得偏低。早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，并且最佳吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖对比稳定。

主张：两岁以上的小朋友和成人，能够改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以削减一天的脂肪总吸取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。假如有时间，预备一些生菜、西红柿、小黄瓜夹着吃，养分会更均衡。

食堂早餐3清粥小菜族

清粥小菜族以老年人居多。这类早餐对比而言，油脂不太高，不过养分师以为，配稀饭的酱菜、豆腐乳养分值低，并且太咸，钠含量太高。有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺少蛋白质，不是抱负的吃法。

主张：一碗略稠的稀饭，大概仅仅半碗干饭的量，所以主张一餐吃2至3碗，否则很简单不到正午就感受饿。吃稀饭时能够调配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则挑选吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，吸取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。别的加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，并且蔬菜中的钾，能协助身体把钠排出体外。学生或上班族假如买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，并且对比稀，胃排空时间短，简单觉得饿。主张能够加一个鸡蛋或喝瓶牛奶，添加蛋白质吸取量。每天取生果两份(1份大概为中餐饭碗一平碗)，所以早餐可依自己习气，吃1份生果，但不主张喝热量太高的果汁。

食堂早餐4西式快餐族

许多上班一族在等地铁的时分经常会买个汉堡包套餐，记者曾在烈士陵园站观察到，在这个站乘地铁的白领上班族几乎是人手一个汉堡包。

不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是过错的，对比抱负的挑选是调配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？大都养分师以为不必定非要将它从早餐中去掉，不过要防止空腹喝黑咖啡，这样简单伤胃。

主张：需求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以削减油脂吸取。每天须吃3碟蔬菜(约250克)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多弥补。吃西式早餐，主张不关键套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料挑选小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的冰红茶、可乐。别的，这类早餐油脂多、热量偏高(超越500卡)，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、焖的食物，尽量挑选请炒、煮或蒸的烹调方法。