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食堂承包:何为食物(续)
植物
许多植物或植物部分被用作食物吃掉。 大约有2,000种植物的食物品种，并且它们有许多几个不同的品种 。
植物种子是动物的良好食物来源， 可食用种子包括谷物 （ 玉米 ， 小麦 ， 大米 ， 等等 ）， 豆类 （ 大豆 ， 豌豆 ， 扁豆 ， 等等 ），和坚果 。 油籽通常用来生产富油如向日葵 ， 亚麻 ， 油菜籽 （包括油菜籽油 ）， 芝麻 ， 等等 。
种子通常富含不饱和脂肪,适量食用被认为是健康食品,尽管并不是所有的种子都可以食用， 多数种子，如从柠檬的种子可能会造成窒息的危险，而苹果和樱桃的种子含有毒物（ 氰化物 ）。
水果是植物的成熟卵巢，包括内部的种子。 许多植物已经进化水果以食物来源吸引动物，从而使动物会吃掉水果后将种子带离一段距离再排泄的种子。因此,水果组成的饮食文化的重要组成部分。 有些植物水果如西红柿 ， 南瓜和茄子是可以当菜吃的。
蔬菜植物物质是第二类经常食用的食品。 这些措施包括根茎类蔬菜 （ 土豆和胡萝卜 ），鳞茎（ 洋葱家族）， 叶菜类 （ 菠菜和莴苣 ）， 茎 ​​菜类 （ 竹笋和芦笋 ），和花序蔬菜 （卷心菜 朝鲜蓟和花椰菜等蔬菜 ） 。
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动物
动物作为食物直接或间接地由动物生产的产品。肉类产品直接取自动物的本身,来自肌肉系统或器官。 动物生产的食品产品包括奶牛所产生乳腺腺体 ，它在许多文化中是饮料或加工成奶制品 （奶酪， 黄油等）。 此外，鸟类和其他动物打好的鸡蛋 ，这是人类经常吃的，和蜜蜂生产蜂蜜 ，在许多文化中这是一个受欢迎的甜味剂。 有些文化还会以动物血为食品 ，将血做成血肠 ，或用作增稠剂应用于血酱，或在固化后制做腌制食品.
有些文化和人不吃肉或动物性食品，因为饮食习惯，健康，道德或意识等的原因， 素食主义者选择放弃食物来源于动物。 素食者不消耗任何含有动物成分的食品源。
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