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　　一级致癌物有哪些
　　记者查访了中国医学科学院肿瘤病院防癌体检中间主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部身分。保持健康生活方法，才能远离癌症。
　　烹调食物办法欠妥。食物的熏制、烧烤、腌制欠妥，烤焦或者烤煳的食物，都邑产生亚硝酸盐。
　　捷报道槟榔是一级致癌物，专家解惑——
　　食物为何会致癌
　　近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物毕竟是什么概念？致癌物若何分级？
　　食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，产生癌症的可能性增大年夜。
　　李槐认为，食物致癌多是工资身分造成，出现致癌物多是经由过程以下几种门路：
　　食物保存欠妥产生霉变。食物在保存一准时代以上，过了保质期的食物，轻易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证实。粮食储存欠妥，也会产生霉变。
　　农药残留。在农作物的栽种过程中，过量应用农药和杀虫剂，如不雅不克不及有效降解，跨越限量标准，经久食用的话，会增长致癌的风险。
　　不适本地应用食物添加剂。法定的食物添加剂，按规定的剂量应用，安然性有包管。如不雅超剂量、越范围应用，也会有致癌的风险。

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