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学校暑假来临,食堂做好大扫除和盘点

    7月份,大多数学校迎来了暑假,学生和老师也陆陆续续放假离校了。广州丰泉餐饮食堂承包的学校食堂为学生服务了一个学期也要告一段落了。但在最后几天,公司要求厨师和厨工不能懈怠,站好最后一班岗,在学校正式放假前继续做好本职工作,提供优质卫生的食堂饭菜和人性化的服务。让老师和学生满意,提升广州食堂承包的食堂承包伙食满意度。
    另外,学校食堂将关闭暑期两个月,所以务必做好卫生大扫除和厨房设备大盘点。要求食堂所有工作人员一起协同协作,做好清洁卫生工作,对食堂设备、设施及用具,包括专用洗刷消毒池、加工和食品储存工具容器、餐饮具橱柜等进行一次彻底清洗和打扫。
    对食品原料和调料是否过期进行一次彻底检查,采取有效措施消除食堂老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件,保证食堂内外环境整洁。对所有厨房设备进行清点和记录,盘点一学期来的损耗以及新增,并贴上标签摆放整齐。把记录交由公司总部备案。

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