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如何解决“食品问题”
首先，相关食品行业要进行诚信经营，切实在源头上保障食品安全。“从根本上解决食品安全问题，需要全社会认真贯彻落实《食品安全法》和相关法规，同时必须强调作为生产主体的食品企业诚信经营。”商务部副部长姜增伟先生在本届论坛上如是表示。潘泰安先生在接受《中国联合商报》记者采访时表示“作为食品安全第一责任者的企业，不仅要在技术和管理上提升能力，更要在观念上加强诚信经营。”近年来“问题食品”多出在农产品农药残留超标上，这就在源头上给我国食品行业埋下了隐患。“因此，食品企业必须加强诚信，进行诚信经营，在源头上保障食品安全。”宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司董事长潘泰安先生从自身做企业的角度出发，认为只有企业在食品的原料、加工过程中保证质量和安全，才能有效的保障消费者身体健康。

　　其次，推进改革食品监管机制。目前，要在国务院食品安全委员会领导下，加强农业、卫生、质检、工商等部门协作，强化监管合力。

　　国家质检总局副局长蒲长城在第二届（2010）中国食品安全高层论坛上认为：“保障食品安全需要企业自律，需要政府有关部门加强监管。齐抓共管、合理构建保障食品安全的长效机制。”

　　“三个和尚没水吃”的道理告诉人们，对食品安全监管，参与的部门越多，监管的效率往往越低。“要保证消费者在‘吃’上面放心，保障老百姓的身体健康，需要进一步推进目前的食品监管机制，尽快结束‘多龙治水’的局面。”宁夏食品科学技术学会秘书长潘泰安教授向《中国联合商报》记者表示。

　　中央民族大学法学院老师田艳老师认为，在目前监管机制不可能大动的情况下，要在国务院食品安全委员会领导下，加强农业、卫生、质检、工商等部门协作，强化监管合力，同时加大对违法企业主体和相关执法部门失职人员的处罚成本。

　　再次，加强对《食品安全法》的宣传，提升相关政府部门、食品企业、消费者等各方面的食品安全意识。《中国联合商报》记者就“你知道《食品安全法》实施有一年了吗？”这个问题在国家图书馆附近进了小范围的简单调查。在随机拦截的30位路人中，仅有6位知道有《食品安全法》已经实施。从这个调查结果来看，《食品安全法》的宣传和普及还有待加强。

　　宁夏食品科学技术学会秘书长、宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司董事长潘泰安先介绍：“法律有了，但如果不能普及下去，老百姓受到侵害，也难以找到合适的渠道去维护自身权益。‘问题食品’一旦出现，相关执法部门也缺少百姓监督。”

　　工业和信息化部总工程师苏金生在第二届（2010）中国食品安全高层论坛上强调：“要加强宣传《食品安全法》，增强生产者守法经营责任意识；加强食品安全知识培训，增强消费者依法维权和监督意识。发挥行业协会作用，支持制定行规行约，组织企业开展质量承诺活动。”因此，普及《食品安全法》、提升相关部门、食品企业、消费者等各方面的食品安全意识势在必行。
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